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¿Ceviche peruano o ecuatoriano?: conozca la elección de Fabián Bustos

Fabián Bustos dice ser un amante de los ceviches.

El técnico argentino Fabián Bustos, actual estratega de Universitario de Deportes en Perú, hizo una comparación entre el ceviche ecuatoriano y el peruano durante su participación en el programa La Fe de Cuto, conducido por el exfutbolista Luis Guadalupe.

Con una extensa experiencia en el fútbol ecuatoriano, Bustos no dudó en inclinarse por el ceviche de Ecuador, un platillo que conoce a la perfección gracias a su paso por Manabí, una de las regiones más representativas de la gastronomía ecuatoriana.

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Me gusta el ceviche, obvio que acá (Perú) como menos ceviche, porque estoy acostumbrado al ceviche ecuatoriano. Mi preparador de arqueros dice que el ceviche ecuatoriano es una sopa”, comentó entre risas, destacando las diferencias en la preparación de ambos países.

Bustos explicó su elección señalando los ingredientes que hacen único al ceviche ecuatoriano, como el tomate y el aguacate. “A mí me gusta mucho el ceviche ecuatoriano, porque me crié allí. El ceviche ecuatoriano lleva tomate, aguacate (palta). Yo entiendo que es otra comida”, añadió, evidenciando su aprecio por los sabores que marcaron su vida en Ecuador.

Sin embargo, el técnico también tuvo palabras de elogio para la cocina peruana, reconociendo su excelencia.

“Lo que más me gusta de acá es la ‘causa’ y el ‘Lomo saltado’. Aquí hay muy buena sazón”, concluyó, dejando claro que, aunque su corazón está con el ceviche ecuatoriano, no deja de valorar los exquisitos platos del país donde actualmente reside.

La comparación de Fabián Bustos no solo refleja las diferencias culturales y gastronómicas entre ambos países, sino también su conexión con Ecuador, donde dejó una huella como jugador y entrenador.

En el país es recordado por su época de jugador en clubes Deportivo Quito, Marcará, Manta FC, entre otros. Mientras que como técnico se lo recuerda por los títulos que logró con Delfín y Barcelona, en 2019 y 2020, en el fútbol ecuatoriano, respectivamente.

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